Au Québec, le terme gadelle désigne les fruits rouges, blancs ou noirs du groseillier à grappes. Alors que les gadelles rouges et blanches appartiennent à la même espèce (Ribes rubrum), les gadelles noires, aussi appelée cassis, forment une espèce séparée (Ribes nigrum). Une autre espèce de l’ordre des saxifragacées, la groseille à maquereau (Ribes grossularia), produit des baies plus grosses qui poussent en solitaires dans des arbrisseaux épineux. Gadelles, cassis ou groseilles à maquereau, ces petits fruits sont depuis longtemps appréciés pour leur valeur culinaire. On en tire de délicieuses gelées et confitures; jadis, les Amérindiens les consommaient crues ou séchées. Si nos cousins français regroupent toutes ces baies sous le terme de « groseille », le mot « gadelle » désignait au XVIIe siècle, en Normandie, la groseille rouge à grappes. Au siècle dernier, nos ancêtres disaient de l’amoureux qui plisse les yeux d’un air coquin qu’il avait « les yeux en gadelle ».