Biographie
François Leclerc (1865-1939), né en 1865 à Saint-Pierre sur l'île d'Orléans, est le fondateur des Biscuits Leclerc, une entreprise familiale renommée qui est encore en opération de nos jours.
L'entreprise Biscuits Leclerc naît en 1905 dans la cuisine familiale de François Leclerc et de Zélia Richard, rue Arago (au 165) (aujourd'hui le 49-55, rue Arago Est), dans le quartier Jacques-Cartier de Québec. Le cheminement personnel de François Leclerc le préparait à cette vocation : il avait travaillé pendant une décennie dans le commerce d'épicerie, et pendant une autre comme pâtissier et contremaître chez un fabricant de biscuits, Biscuiterie Charest. La maison familiale, acquise en 1892, ne suffit pas et, après avoir ouvert brièvement une boutique sur le boulevard Langelier, Leclerc installe vers 1907 ses fours et ses machines dans un bâtiment construit à l'arrière de sa propriété. Dans les années 1910, ses deux fils, Albini et Donat, commencent à contribuer à l'entreprise, le premier dans l'administration et la comptabilité, le second dans la production et la distribution d'une variété grandissante de biscuits dans les épiceries de la ville et de la région.
Engagé dans son milieu, il a contribué à sa façon au développement des quartiers Saint-Roch et Saint-Sauveur en procurant du travail à plusieurs ouvriers que le déclin de l’industrie de la chaussure a laissés sans emploi.
François Leclerc décède le 5 juillet 1939. Il est inhummé au cimetière Saint-Charles.
Sources bibliographiques:
FERLAND, Catherine, Les biscuits Leclerc, Québec, Les éditions du Septentrion, 2020, 224 p.
RHÉAUME, Julie. « Le fabuleux destin des Biscuits Leclerc » sur le site https://monsaintroch.com/2020/fabuleux-destin-biscuits-leclerc/, consulté en ligne le 13 février 2025
ROY, André, « LECLERC, FRANÇOIS (baptisé François-Xavier) », dans Dictionnaire biographique du Canada, vol. 16, Université Laval/University of Toronto, 2003– , consulté le 13 février 2025
« Biscuits Leclerc ltée », Répertoire du patrimoine culturel du Québec, https://www.patrimoine-culturel.gouv.qc.ca/rpcq/detail.do?methode=consulter&id=26955&type=pge, consulté en ligne le 13 février 2025
« Une histoire de plus de 120 ans » sur le site https://leclerc.ca/fr/histoire, consulté en ligne le 12 février 2025
« Biscuits Leclerc », Wikipédia, https://fr.wikipedia.org/wiki/Biscuits_Leclerc, consulté en ligne le 13 février 2025