37, rue de la Porte (La Cité-Limoilou)

Carte Google

Ici vécut Joseph Knight Boswell (1812-1890), fondateur de la brasserie Boswell construite sur le site du premier palais de l’Intendant à la basse-ville.

On fabriquait déjà de la bière au temps de la Nouvelle-France. John Knight Boswell, venu d’Irlande vers 1830, a poursuivi la tradition sur le site même de la première brasserie. Du milieu du 19^e siècle et pour un siècle encore, la Boswell était consommée partout au Québec.

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Capsule sonore

Catherine Ferland est historienne, spécialiste de l’histoire de l’alcool et de la gastronomie au Québec.

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