Ce bâtiment présente un intérêt patrimonial supérieur, étant le témoin de l’essor de la pâtisserie Vaillancourt, une entreprise marquante de Québec. Son architecture illustre l’influence des courants moderniste et Art Déco des années 1930, faisant de lui l’un des premiers édifices modernes du quartier Saint-Roch. De plus, sa position stratégique, voisine du presbytère et située à l’intersection des rues Saint-Joseph Est et Saint-Anselme, lui confère une excellente visibilité.
Intérêt ...
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