L'hôtel de l'Union est érigé en pierre à deux étages en 1805 afin de fournir un lieu d'hébergement de qualité à Québec; Edward Cannon en aurait dessiné les plans. L'édifice est haussé d'un étage au cours des années 1810; il est toujours coiffé d'un toit à croupes. L'édifice servira d'hôtel, abritera les bureaux du gouvernement et connaîtra divers usages puisqu'on y jouera même des pièces de théâtre. Les modifications réalisées lors de sa restauration dans les années 1960 ont modifié son apparence ...
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