Biographie
Émile Côté (1864-1920), époux de Léasse Dallaire (1870-1960) et père de Philippe Côté (1907-1990), l'architecte de l'église de Saint-Thomas-d'Aquin, est entrepreneur de son métier. La reconstruction de l'église de Notre-Dame-de-Foy, incendiée en 1918, compte parmi ses réalisations. Il fait don à la fabrique d'une statue de Notre-Dame de Foy, œuvre du sculpteur Louis Jobin. En 1907, il achète le long du chemin Sainte-Foy une terre sur laquelle il construit une maison d'été pour sa famille. C'est à cet endroit que débute, au cours des années 1930, l'urbanisation du secteur est de Sainte-Foy. Vraisemblablement, la rue Émile-Côté a été tracée sur la propriété de l'entrepreneur.
Il est également le père de Paul-Émile Côté (1893-1963), aussi entrepreneur-maçon. Celui-ci opère sous le raison sociale Émile Côté Enr. après le décès de son père en 1920.