La cuisine de rue est autorisée sur le territoire de la ville de Québec aux sites identifiés par la Ville. Cette réglementation est mise en place à la suite d'un projet pilote de deux ans (2017 et 2018).

Différentes formes de cuisine de rue sont permises, chacune ayant ses propres règles et procédures à suivre afin d'obtenir les autorisations nécessaires à leur exploitation :

• camion-restaurant sur le domaine public;
• camion-restaurant sur les sites privés;
• unité mobile lors des événements (domaines publics ou privés);
• vélo de cuisine de rue;
• vitrine sur rue.

Entre le 15 mai et le 31 octobre d'une même année, la cuisine de rue est autorisée sur le domaine public municipal. Pour obtenir une autorisation d'exploitation d'un camion-restaurant ou d'un vélo de cuisine de rue, une demande peut être déposée du 15 avril au 15 octobre de la même année.

Si vous souhaitez opérer un camion-restaurant sur le domaine public, sachez qu'une douzaine de sites sont accessibles.

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